鼎杆枝大灶台(图),学习土灶台技术,江苏土灶台

　　大锅台设备的种类有很多，如方桌大锅台，圆桌大锅台，双锅大锅台，旋转大锅台等，但无论是哪种大锅台设备，使用的都是大铁锅。虽然锅是我们日常生活中*的工具，但是锅的种类有很多，学习土灶台技术，锅的材质也非常多样。虽然用铁锅炒菜有很多优点，但是在使用时也需要注意很多问题。下面将由大锅台设备厂，与大家简单的总结及讲解一下铁锅使用注意事项。

如果使用新的铁锅，在使用时，要避免铁锅将食物染成黑色。有效解决食物变黑的方法是，用豆腐渣在铁锅内多擦几遍，也可以在正式使用之前，用油炼一下，就是将油倒入锅内，开火至油热，并转动铁锅，使油粘满锅壁，油冷却后清水刷洗干净就可以了，非常的简单的方便。

铁锅在经过长期使用后，铁锅的锅底会采生一层黑色的物质，就是我们常说的锅底灰，将黑色物质过厚时，为了避免烧菜时受热不足，浪费能源，可以定期对锅底进行清理，铲除锅底的黑色物质。

　　相信很多人都会有这样的疑问，为什么大家都会感觉柴火灶做出来的饭菜味道格外香?今天就让小编带领大家一起揭开这神秘的面纱。

　　首先，我们都知道，木材本身是有一种*特的芳香的，这是由于木材中有一种挥发性的油脂物质，在然后的时候会产生香味，从而给食物赋予一种特别的风味。柴火饭，江苏土灶台，起源于农村，那时候没有电磁炉，没有天然气，家家户户都用柴火煮饭。现在我们蒸米饭都用电饭煲，但是却再也没有小时候柴火灶的香味了。

　　此外，用柴火煮饭炒菜，柴火的燃点比天然气灶和煤气灶的燃点要低，土灶台定做，但是柴火的燃烧面积却比前两者都要大，这样锅底受热就比较均匀，从而做出来的饭菜也就比较香。

　　如果说还有一种原因的话那应该就是，土灶台厂家，柴火做的饭菜更有一种“妈妈的味道”，特熟悉，亲切。饭香，菜香，透过木质的锅盖溢出，闭上眼睛，深呼吸，对，那确实是一种享受。